¿Imaginas reunir los mejores sabores del mundo cocinados al fuego en un solo lugar? Del 10 al 12 de octubre, el Hipódromo de Palermo en Buenos Aires será la sede de la primera edición internacional de Meat & Fire.
Este festival gastronómico desplegará 20.000 metros cuadrados destinados a parrillas, degustaciones, música en vivo y un mercado de productores enfocados en la producción sostenible. La propuesta une el talento local con técnicas globales, compartiendo espacio la gastronomía argentina con sabores de Italia, Japón, México, España y otros países de América Latina.
Entre las propuestas locales destacan Pablo Rivero, de Don Julio, con su choripán; Juan Gaffuri, de Elena; y la tradición vasca representada por Sagardi. El despliegue internacional será igualmente diverso: desde Italia llegan Vincenzo Cugliari y Pasquale Maravita; desde Japón, Hideki Matsuhisa con su YakinikuDON; y desde Ecuador, Julio Cruz con cerdo a la barbosa. También participarán exponentes de Colombia, Paraguay y España.
Más allá de los platos, el festival contará con el Ágora, un espacio central para ponencias, debates y showcookings, donde el fuego se presenta como una técnica capaz de reunir conocimientos y tradiciones.
Meat & Fire nació en Barcelona en 2023, impulsado por Sagardi Group, y llega ahora a la capital argentina para celebrar la transformación del producto mediante el calor, el tiempo y el oficio. Las entradas ya se encuentran disponibles en el sitio web oficial del evento y en la taquilla durante los días del festival.
Siguenos en Noticias lat para más noticias.
