En el corazón del montañoso pueblo de Boquete, reconocido como la cuna del café panameño y situado en una provincia fronteriza con Costa Rica, se llevó a cabo “El Ritual del Origen”. Esta experiencia inmersiva, presentada en el marco del evento anual La Cosecha, fue concebida como un tributo a la memoria y al arduo trabajo que se esconde detrás de cada grano de café, integrando la labor de familias ancestrales, pueblos indígenas y las particularidades climáticas de la región.
El evento tuvo lugar en las instalaciones del “beneficio” de la empresa cafetera Kotowa, una de las marcas más veteranas de Panamá, gestionada a través de varias generaciones por la familia Koyner. El entorno estuvo marcado por la lluvia y los vientos típicos de la zona, condiciones naturales que, según se destacó, contribuyen directamente a las características singulares del café producido en esta tierra abonada por un volcán activo.
La propuesta artística estuvo liderada por un equipo de reconocidos creadores panameños. Una de las piezas centrales fue la obra titulada ‘Piel Extendida’, de la artista plástica Momo Magallón. En esta instalación, casi veinte camas utilizadas para el secado del café, suspendidas del techo, fueron intervenidas con tonos verdosos. Magallón utilizó su propio cuerpo para crear formas circulares que simulaban los granos de café. Según explicó la artista, el objetivo era resaltar los procesos culturales del beneficio, lugar donde convergen los agricultores, y afianzar la memoria colectiva sobre lo que implica producir una taza de café.
A esta propuesta visual se sumó la actuación audiovisual ‘Buna’ —término que significa café en lengua amhárica— creada por el artista local Diego Emilio Pitti. La obra consistió en una mezcla de paisajes visuales y sonidos captados en las fincas cafetaleras de Boquete. Para lograrlo, Pitti se “conectó” a una planta de café, traduciendo las variaciones eléctricas del vegetal en música y video en tiempo real, ofreciendo así una dimensión sonora y tecnológica al proceso agrícola.
La experiencia multidisciplinaria incluyó también un componente literario y oratorio. La joven Sofía Araujo, ganadora del Concurso Nacional de Oratoria 2025, interpretó un discurso sobre el proceso del café, el cual fue escrito por la periodista panameña Miroslava Herrera. Para cerrar la jornada, el guitarrista Ricardo Pinzón ofreció un microconcierto donde fusionó elementos del folclore con el jazz.
En el ámbito gastronómico, el restaurante Hacienda Los Molinos diseñó un menú que prescindió del grano de café, enfocándose en el uso de ingredientes endémicos y locales. La propuesta culinaria se inspiró en los platos de los grupos originarios, específicamente de los Ngäbe-Buglé, una de las siete etnias indígenas de Panamá con una profunda tradición en el cultivo del café. Jorge Chanis, creador de La Cosecha y del “Ritual del Origen”, señaló que el propósito era narrar la memoria de los productos panameños a través del arte, la música y la comida, reconociendo la labor de quienes cosechan el fruto.
El proyecto contó con el respaldo del Ministerio de Cultura y fue curado por Ana Elizabeth González, directora del Museo del Canal Interoceánico de Panamá. La museografía estuvo a cargo de Carolina Cornejo, mientras que la dirección sonora y la curaduría musical fueron responsabilidad de Ingmar Herrera. Miguel Fábrega, director nacional de Economía Creativa del Ministerio de Cultura, enfatizó que el consumidor actual busca experiencias multidimensionales que vayan más allá del simple consumo de la bebida.
Desde la perspectiva gubernamental, la ministra de Turismo de Panamá, Gloria De León, resaltó la importancia de incorporar la industria creativa para descentralizar la cultura y el turismo, trasladando estas propuestas desde la Ciudad de Panamá hacia el interior del país. Esta sinergia busca potenciar la proyección internacional de Panamá, considerando que el café es un rubro clave para la economía: entre enero y mayo, representó el 2,8 % de las exportaciones nacionales, situándose entre los diez principales productos de venta al exterior.
Mientras la lluvia persistía en Boquete, los invitados internacionales participaron en catas en Hacienda La Esmeralda, donde degustaron diversas variedades, incluyendo el exclusivo café geisha, una variedad que ha alcanzado precios superiores a los 30,000 dólares por kilo en el mercado internacional.
