El Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires (GCBA) ha formalizado la adjudicación de 16 permisos para la instalación de cafés en diversos parques y plazas de la capital. Estos contratos, que tienen una vigencia de cinco años, contemplan no solo la oferta gastronómica, sino también la implementación de infraestructura complementaria que será financiada íntegramente por los concesionarios. Entre las mejoras incluidas se encuentran la instalación de baños públicos, conexión Wi-Fi, iluminación y la creación de espacios destinados a bicicletas.
El programa está diseñado para introducir infraestructura privada en espacios verdes que superen las cinco hectáreas de extensión. De acuerdo con el esquema establecido, la administración porteña percibirá cánones mensuales, aunque el inicio de estos pagos estará supeditado a que las empresas adjudicatarias hayan recuperado primero la inversión comprometida en las obras.
En términos financieros, los contratos representan un canon inicial conjunto de $38.311.500 mensuales, lo que se traduce en un ingreso anual de $459.738.000 para la Ciudad, según los datos de la disposición emitida por la Dirección General de Concesiones y Permisos. Para asegurar la transparencia y el cumplimiento, se estableció que los valores serán actualizados mediante los mecanismos previstos en los pliegos y que cada adjudicatario debe presentar una garantía de cumplimiento en un plazo de cinco días tras la firma del contrato.
La formalización de estas concesiones ocurrió tras un proceso de evaluación de ofertas y el vencimiento del periodo de impugnaciones, etapa en la cual no se registraron presentaciones legales. La Comisión Evaluadora basó su decisión en criterios de precio propuesto, calidad del servicio, idoneidad de los oferentes, sustentabilidad y los costos asociados al uso y mantenimiento de los espacios.
Al respecto, el jefe de Gobierno, Jorge Macri, destacó que la medida busca emular el modelo de las mejores ciudades del mundo, subrayando que la implementación de estos servicios y la inversión en el espacio público no representan un costo para los contribuyentes porteños.
Desde el Ministerio de Desarrollo Económico se estima que el programa movilizará inversiones privadas por un monto de USD 4,6 millones. En cuanto a la actividad comercial, los concesionarios estarán autorizados a vender productos de confitería, bebidas, golosinas y alimentos envasados, aunque existe una prohibición estricta sobre la elaboración de alimentos dentro de los espacios gastronómicos.
Para mitigar el efecto inflacionario, las cuotas de los cánones se actualizarán cada seis meses mediante una fórmula compuesta por tres indicadores: un 40% basado en el Índice de Precios al Consumidor (IPC) de bienes y servicios, un 40% vinculado al índice de alimentos y bebidas no alcohólicas, y un 20% basado en el índice de precios de la Ciudad. No obstante, la modalidad de pago, que comienza recién tras la amortización de la inversión, ha generado cuestionamientos por parte de movimientos ambientales, sectores de la oposición legislativa y diversas organizaciones vecinales.
El marco legal de estas concesiones se remonta a una ley aprobada por la Legislatura porteña en el año 2014. Sin embargo, su reglamentación efectiva se concretó en 2025, procediéndose al llamado licitatorio en junio del corriente año.
La distribución de los espacios adjudicados es la siguiente: MF Construcciones Electromecánicas SA gestionará el Parque La Isla, el Parque Los Andes y el Parque Mujeres Argentinas. Por su parte, Tomás Wilhelm estará a cargo del Parque de las Américas, mientras que Early Bird SA operará en Plaza Armenia y Plaza Sicilia. La empresa Explotaciones Coloniales SRL obtuvo las concesiones de Plaza Club Alemán de Equitación y el Parque Micaela Bastidas.
Asimismo, el Consorcio de Empresas Urban Grounds operará en Plaza Florencio Sánchez y el Parque Thays. La Esquina de Merlo SRL se encargará del Parque Ernesto Jaimovich, mientras que LJM Parking SRL administrará el Parque Velódromo de la Ciudad y EBS SA el Parque de los Patricios. Finalmente, Rendeaux SA fue la adjudicataria del Parque Chacabuco, el Parque Indoamericano y la Plaza España.
Los cánones mensuales iniciales varían significativamente entre los espacios, oscilando entre los $860.000 y los $4.752.000. Los montos más elevados se registran en el Parque Mujeres Argentinas ($2.640.000), el Parque Micaela Bastidas ($2.510.000), y en Plaza Armenia, Parque Ernesto Jaimovich y Plaza Sicilia, todos con un canon de $2.380.000. El Parque de las Américas, Plaza Florencio Sánchez y un espacio del Parque Velódromo pagarán $2.240.000, mientras que el Parque Thays tendrá un canon de $2.110.000. Los montos más bajos corresponden a Rendeaux SA, con $1.120.000 por Parque Chacabuco, $860.000 por Plaza España y $590.000 por el Parque Indoamericano.
Este plan se suma a una estrategia más amplia de concesiones gastronómicas en dependencias culturales. Actualmente, ya funcionan puestos de café de especialidad en la biblioteca infantojuvenil La Reina Batata (Barrancas de Belgrano) y bares en los museos Saavedra, Isaac Fernández Blanco y Moderno, además del Teatro Colón y la Casa de la Cultura.
Además, hay seis espacios adicionales en fase de obra, incluyendo el Planetario Galileo Galilei, Colón Fábrica y el Anfiteatro Eva Perón del Parque Centenario. También se han planificado seis nuevas concesiones para sitios como el Museo Quinquela Martín en La Boca, la Torre Monumental de Retiro y la Barraca Peña. Con la suma de los locales operativos, los que están en construcción y las nuevas adjudicaciones, la Ciudad contará con casi 50 emprendimientos gastronómicos en sus espacios públicos.
