La decimonovena edición del prestigioso concurso Comida di Buteco 2026 ha revelado a sus máximos exponentes en los circuitos de Río de Janeiro, Niterói y la Baixada. Los resultados fueron anunciados oficialmente este martes 26 de mayo durante una ceremonia celebrada en el emblemático Rio Scenarium, ubicado en el barrio de la Lapa, donde se destacó la creatividad y la diversidad gastronómica de los establecimientos locales.
En una dinámica inspirada en la atmósfera de un año de Copa, la competencia no se decidió únicamente por el sabor, sino mediante un sistema de evaluación compartido donde tanto el público como el jurado tuvieron el peso del "silbato" para determinar quiénes subirían al podio. El certamen, que se desarrolló durante un mes, desde el 10 de abril hasta el 10 de mayo, contó con la participación de 105 bares en la ciudad de Río, proponiendo tira-gostos a un precio fijo de 40 reales y centrando su propuesta culinaria en el tema de las verduras.
En el circuito de la ciudad de Río de Janeiro, el gran campeón fue el bar Hora Extra, situado en Vila Valqueire. El establecimiento logró capturar el paladar de los evaluadores con su petisco denominado "Discostela", el cual consiste en un conjunto de bolinhos de costilla y berros acompañados de una crema de mandioca. El segundo lugar fue otorgado al Folia do Boi, del barrio de Cachambi, con su propuesta "Deu cupim na panelinha", que presenta cupim con ajo laminado, acompañado de farofa de paio, vinagreta, pimentón rojo a la brasa y puerro confitado. El tercer puesto lo alcanzó el Vigal Bar, del Tanque, con el plato "Tá pipocando sabores: o espetáculo!", compuesto por cuatro bolinhos de tapioca granulada con queso provolone.
Paralelamente, el circuito de Niterói también definió a sus ganadores entre más de 150 establecimientos sumando las diversas zonas. El Palitus Bar se coronó campeón con el petisco "Camarão entre páginas", un escondidinho gratinado de puré de patata, crema de camarones con puerro al molho blanco y bacon. En la segunda posición se ubicó el Cantinho da Tia Joana con el "Ficaaêê na Tia Joana", un fricassé de pescado con puerro y cebolla crispy. El bronce fue para el Alhos e Bugalhos, que apostó por "Na Ponta da Língua", una cestita de brócoli rellena de lengua bovina deshilachada con bacon, flambada en cachaça artesanal y servida con una vinagreta de maxixe, naranja y miel.
En la región de la Baixada, el Nosso Canto, ubicado en São João de Meriti, logró una hazaña destacada al conquistar el tricampeonato del concurso. Su plato ganador, titulado "Pra pedir música no fantástico", consistió en una cestita de costilla y lingüiza a la brasa, rellena de crema de espinacas con un toque de gorgonzola y cubierta de mozzarella. El segundo lugar fue para el Cevina Lounge con el "Baú da felicidade", compuesto por tres bolinhos rellenos de costilla deshilachada, queso mozzarella, gorgonzola y puerro. Finalmente, el Tsuba Izakaya obtuvo el tercer lugar con su "Guioza Bok Choy", un pastel chino relleno de carne de cerdo, camarón, col china (bok choy) y brotes de ajo (nirá).
Con la culminación de estas etapas regionales, los campeones de los tres circuitos —Hora Extra, Palitus Bar y Nosso Canto— ahora se preparan para representar a sus respectivas zonas en la etapa nacional del concurso. El evento ha reafirmado una vez más la importancia de la cultura de los botecos en la región, combinando ingredientes tradicionales con innovaciones gastronómicas bajo una temática vegetal.
