El Gobierno municipal de la capital llevó a cabo un certamen gastronómico dedicado a las personas adultas mayores, con el objetivo primordial de rescatar y poner en valor la riqueza culinaria que se ha transmitido a través de las décadas en la región. Durante el desarrollo de este evento, se destacó la importancia de reconocer que la cocina no es solo la preparación de alimentos, sino un vehículo de memoria y cultura.
Ricardo Moreno, representante del Gobierno municipal, señaló durante el concurso que este tipo de actividades permiten apreciar que detrás de cada platillo y cada preparación existen recuerdos profundos, enseñanzas precisas y tradiciones que han sido transmitidas de generación en generación. En este sentido, subrayó que la administración municipal busca impulsar activamente espacios donde las personas adultas mayores tengan la oportunidad de convivir, mantenerse activas y compartir sus experiencias de vida, asegurando que se sientan acompañadas en entornos dignos que reconozcan su valor social.
En su intervención, Moreno hizo hincapié en que el sector de los adultos mayores es el principal depositario de la riqueza cultural del municipio, una herencia que debe ser reconocida, compartida y, sobre todo, mantenida viva para evitar su desaparición. Como medida concreta para lograr este objetivo de preservación, el funcionario anunció la creación y edición de un libro de recetas tradicionales. Esta obra recopilará las aportaciones y conocimientos de diversas familias toluqueñas, permitiendo que las nuevas generaciones tengan un registro documental para conocer y aprender la preparación de estos platillos emblemáticos.
Por otro lado, Rocío Pegueros se sumó al reconocimiento del evento, aplaudiendo el talento y la sabiduría demostrada por todas las y los participantes. Según Pegueros, quienes participaron en el certamen representan el alma de la identidad cultural del municipio. La funcionaria destacó que el encuentro funcionó como un puente entre distintas generaciones, una herramienta necesaria para evitar que el paso del tiempo borre los conocimientos ancestrales de abuelas y abuelos.
Pegueros enfatizó que el trabajo manual y las historias narradas por los adultos mayores son elementos fundamentales que fortalecen el tejido social de la comunidad. En su discurso, fue enfática al señalar que las personas adultas mayores no deben ser vistas como una representación del pasado, sino como un presente activo que continúa brindando aportaciones significativas y valiosas para el desarrollo y la identidad de la capital.
En cuanto a los resultados del certamen, la competencia estuvo marcada por la diversidad de sabores y técnicas. El primer lugar fue otorgado a la Casa de Día La Alameda, cuyos participantes sorprendieron al jurado con la preparación de una lasaña vegetariana. El segundo puesto fue asignado a los representantes de San Pablo Autopan, quienes presentaron una salsa de chile pasilla con pulque, integrando un ingrediente tradicional de la zona.
El tercer lugar del concurso fue para Santa Ana Tlapaltitlán, gracias a la elaboración de un mole. Por su parte, la colonia Carlos Hank González obtuvo el cuarto lugar con la presentación de unos tacos de chorizo verde. Finalmente, el quinto puesto fue concedido a Paseos del Valle, que destacó con la elaboración de un pay de mermelada.
Para reconocer el esfuerzo y la destreza culinaria de los ganadores, el Gobierno municipal entregó una serie de premios consistentes en equipo electrodoméstico para el hogar. De acuerdo con la posición obtenida, los premiados recibieron un refrigerador, una estufa, un horno, una batería de cocina y una freidora de aire, respectivamente. Con estas acciones, el gobierno local reafirma su compromiso con la inclusión social y la preservación del patrimonio intangible de Toluca.
