El Centro de Convenciones Metropolitano de Quito se ha transformado en el punto de encuentro fundamental para la industria cafetalera con la inauguración de The Global Coffee Fair. El evento, que inició sus actividades este viernes y se extenderá hasta el día domingo, se presenta como una plataforma integral que reúne a más de 80 expositores, consolidando un espacio dedicado a la promoción, el comercio y el estudio de una de las bebidas más emblemáticas de la región.
La feria no se limita únicamente a la exposición de productos, sino que ha desplegado una agenda robusta que incluye conversatorios, sesiones de degustación, concursos de barismo, ruedas de negocios y diversas presentaciones musicales. Según explicó Sebastián Sevilla, director general del Centro de Convenciones Metropolitano de Quito, el objetivo primordial de este encuentro es congregar a los distintos actores que integran la cadena de valor del café. A través de esta iniciativa, se busca acercar el café ecuatoriano directamente a los consumidores finales y, simultáneamente, fortalecer las estrategias de exportación del sector para mejorar su posicionamiento global.
Uno de los focos de atención dentro de la muestra es la participación de los caficultores provenientes del Chocó Andino, una reserva natural ubicada en el noroccidente de Quito. Estos productores han aprovechado el marco de la feria para dar a conocer las particularidades del café de especialidad que se produce en esta zona específica de la provincia de Pichincha. Julio Yauri, representante de la finca El Rocío del Chocó, destacó que el grano ecuatoriano está ganando un terreno considerable en los mercados internacionales gracias a sus estándares de calidad. Yauri subrayó, además, que el café producido en su zona posee una característica sensorial distintiva, describiendo su sabor como “apanelado”.
Para los visitantes que recorren los pasillos de la feria, el evento se convierte en una experiencia educativa. Los productores presentes no solo ofrecen sus productos, sino que actúan como guías que explican detalladamente las distintas etapas de elaboración del café, desde el cultivo hasta la taza. Los asistentes pueden conocer las particularidades de cada variedad y comprender las diferencias técnicas y sensoriales entre los diversos productos ofrecidos, todo esto complementado con degustaciones que permiten validar la calidad del grano en tiempo real.
En el ámbito económico, la feria ha servido como escenario para difundir cifras relevantes sobre el desempeño del sector. De acuerdo con los datos presentados, las exportaciones de café ecuatoriano y sus derivados alcanzaron la cifra de 82,7 millones de dólares durante el primer semestre de 2026. Este crecimiento se ve respaldado por la creciente apreciación internacional del café de especialidad proveniente de diversas regiones del país, destacando especialmente las producciones de Loja, Carchi, Manabí, Galápagos y la región Amazónica, cuyos perfiles sensoriales son cada vez más valorados en otros continentes.
La programación del evento culminará con un acto de alta relevancia para la industria: la gala regional de South America’s 100 Best Coffee Shops. Este evento, programado para el domingo, reunirá en la capital ecuatoriana a representantes de un centenar de las cafeterías más destacadas de toda Sudamérica, elevando el perfil internacional de la feria.
Además de la gala, la agenda de The Global Coffee Fair contempla una serie de competencias técnicas diseñadas para poner a prueba la destreza de los profesionales y entusiastas. Entre estas destacan las competencias de cafés filtrados, el arte latte y la coctelería con café. Llama la atención la inclusión de una categoría de barismo infantil, orientada a fomentar el interés de las nuevas generaciones en la cultura cafetalera. Todo esto se complementa con una zona comercial activa, actividades académicas y experiencias diseñadas específicamente para explorar la historia, los procesos de producción y las características sensoriales de esta bebida.
