En el corazón de Asturias, existe una aldea llamada Faeo donde el paso del tiempo ha dejado una huella imborrable. Las viviendas, una a una, han sucumbido al abandono y al deterioro, hasta que hoy solo permanece una chimenea encendida. Esa luz pertenece a Tere, la última vecina de la localidad, quien ha asumido la responsabilidad de permanecer al frente de la casa y las tierras que pertenecieron a sus antepasados. Su decisión no es casual, sino un esfuerzo consciente por evitar que la historia de su familia desaparezca junto con el resto del pueblo, manteniendo así viva la cultura rural de la zona.
En su empeño por rescatar las costumbres del pasado, Tere ha dado un paso significativo: volver a encender un horno de leña que había permanecido apagado durante 45 años. Este horno fue propiedad de su abuela, quien seguía estrictamente un ritual semanal que marcaba el ritmo del hogar. Según recordó Tere en el canal de YouTube Hilux Aventura, gestionado por Álvaro, su abuela elaboraba el pan todos los sábados para asegurar el suministro de alimento durante toda la semana.
Para llevar a cabo esta tarea, Tere contó con la colaboración de su hermano Javier. El proceso de reactivación del horno requirió paciencia y precisión. En esta ocasión, optaron por emplear leña de castaño, diferenciándose del eucalipto que utilizaba su abuela en tiempos pasados. Los hermanos necesitaron mantener el fuego encendido durante aproximadamente cuatro horas hasta que la bóveda del horno experimentó una transformación visual: el negro del hollín desapareció para dar paso a un blanco intenso, señal inequívoca de que la piedra había alcanzado la temperatura adecuada y estaba lista para el horneado.
El ambiente se tornó nostálgico a medida que las llamas calentaban la piedra y el humo comenzó a llenar la estancia. Tere confesó que el aroma a leña quemada es una de sus debilidades y advirtió que, una vez que el horno lleva un tiempo prendido, el olor tiene la capacidad de transportar a las personas a otra época. Javier compartió este sentimiento, expresando que la experiencia le agradaba especialmente porque le hacía sentir como si sus seres queridos aún estuvieran vivos.
La elaboración de las masas estuvo a cargo de Tere, quien revivió recuerdos de su infancia. Rememoró entre risas cómo su abuela le pedía que amasara el pan aprovechando su juventud. Para esta ocasión, Tere tamizó harina común mezclándola con harina artesana de escanda, un cereal tradicional de Asturias. La masa fue trabajada a mano utilizando agua, sal y levadura de panadería. Para verificar que el proceso de fermentación fuera el correcto, Tere empleó una técnica tradicional: colocó una pequeña bolita de masa en un vaso con agua y esperó a que flotara, confirmando así que la masa estaba lista.
En el proceso de horneado, tanto para las hogazas como para los clásicos bollos preñados rellenos de chorizo, los hermanos decidieron prescindir del papel de horno moderno. En su lugar, recurrieron a una técnica ecológica y antigua: cortaron grandes hojas de berza en el huerto para utilizarlas como base, evitando que la masa se pegara a la superficie caliente de la piedra.
Mientras esperaban a que el pan se dorara, Tere preparó el postre siguiendo una receta tradicional de frixuelos. Para ello, utilizó 200 gramos de harina, medio litro de leche, cuatro huevos de casa y una pizca de sal, añadiendo además un toque de anís a petición de Álvaro. La mezcla fue batida con un antiguo utensilio manual de manivela, al que Tere se refirió humorísticamente como el batidor de la época en la que no había corriente eléctrica.
El día estuvo marcado también por un hallazgo inesperado. Días atrás, al subir a una silla para revisar una viga alta de su hórreo, Tere descubrió una antigua pistola oxidada de doble cañón. Tras enviar fotografías a un historiador, se confirmó que se trataba de una pistola de cartucho de espiga sistema Lefaucheux, fabricada en la segunda mitad del siglo XIX. Este tipo de armas, conocidas popularmente como la “pistola del tratante”, eran utilizadas por ganaderos y comerciantes para defenderse de los bandoleros en los caminos mientras regresaban de las ferias.
Fiel a su respeto por la memoria y el pasado, Tere decidió devolver el arma exactamente a la misma viga donde había permanecido intacta durante más de un siglo. Finalmente, tras el esfuerzo y la espera, los hermanos pudieron disfrutar del festín recién salido del horno, concluyendo que, aunque costó trabajo, el resultado valió la pena.
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