La provincia de Salta atraviesa actualmente un proceso de fuerte expansión en su actividad minera, impulsada primordialmente por la explotación del litio. Este crecimiento se refleja en la existencia de 35 proyectos en diversas etapas de desarrollo, de los cuales seis ya han sido aprobados o se encuentran en proceso de evaluación bajo el Régimen de Incentivo para Grandes Inversiones (RIGI). Esta transformación del mapa productivo provincial ha generado nuevas y complejas demandas en torno a las operaciones mineras, exigiendo una infraestructura más robusta y una capacidad de respuesta operativa constante.
En este escenario, la continuidad operativa se vuelve un factor crítico, especialmente en campamentos ubicados a más de 3.000 metros de altura. En estos entornos extremos, garantizar aspectos básicos como la cadena de frío y el stock permanente de alimentos es fundamental para evitar interrupciones derivadas de posibles cortes de suministros o condiciones climáticas adversas. Ante este desafío, Grupo L, una empresa argentina especializada en servicios de alimentación, limpieza, hospitalidad, mantenimiento, logística y obras con presencia en más de 15 provincias, ha fortalecido su despliegue en la región.
Marcelo Delbarba, director de Desarrollo de Negocios, Relaciones Institucionales y Comunicación de Grupo L, señaló que el desarrollo de las empresas mineras en Salta ha alcanzado un nivel que demanda disponibilidad 24/7. Delbarba destacó que la compañía cuenta con más de 20 años de experiencia acompañando proyectos mineros relevantes, citando el caso de Catamarca, lo que les ha permitido comprender la dinámica de trabajo en entornos de alta exigencia. En Salta, donde la firma opera hace más de 12 años, el enfoque ha sido la integración con proveedores locales que poseen un conocimiento valioso del territorio, combinando dicha experiencia con la estructura y escala de una empresa nacional.
Como parte de esta estrategia, Grupo L selló un acuerdo con Delight Alimentación, una PyME gastronómica con dos décadas de trayectoria en el mercado salteño. Liderada por la nutricionista Milagro Ramón, especialista en viandas saludables y personalizadas, Delight Alimentación ya brinda soluciones en sectores mineros, instituciones de salud, educativas y organizaciones privadas. La alianza con Grupo L permite estandarizar recetas y alinear los procesos de incorporación de proveedores y personal.
Milagro Ramón explicó que una operación minera puede requerir el suministro de viandas para hasta 800 comensales, un volumen que supera la capacidad actual de su PyME. Para Ramón, el principal desafío es crecer para acceder a nuevos clientes sin sacrificar la calidad y el servicio. En este sentido, asociarse con un socio de mayor escala como Grupo L permite ampliar las capacidades operativas y la estructura sin descuidar el vínculo con los proveedores locales y el foco en la especialidad gastronómica de la empresa.
Más allá de la logística, el crecimiento minero plantea retos sociales y laborales. Marcelo Delbarba enfatizó que las proyecciones para los próximos años requerirán un incremento de personas capacitadas. Para lograrlo, propuso una articulación entre el sector público, las mineras y los proveedores de servicios, con el objetivo de anticipar necesidades de contratación y desarrollar programas de capacitación que preparen a las comunidades locales para los nuevos puestos de trabajo.
En línea con esto, Grupo L ha implementado criterios sociales, económicos y ambientales en su gestión. A través del programa “Compre PyME”, la compañía canalizó compras por un total de 110.324 millones de pesos durante 2025 a nivel nacional, incluyendo a proveedores salteños y trabajando con 266 entidades entre PyMEs, cooperativas y emprendimientos de economía social. Asimismo, la empresa impulsa la inclusión laboral mediante contrataciones 100% locales y programas de formación para personas con barreras de acceso al mercado laboral.
Finalmente, la compañía ha integrado una estrategia de sustentabilidad ambiental denominada “Operación Circular”. Este programa se enfoca en la trazabilidad y separación de residuos, la reducción de plásticos de un solo uso y el compostaje. Los reportes de 2025 indican que Grupo L logró separar y trazabilizar más de 605 toneladas de residuos y reducir más de 41 toneladas de plásticos de un solo uso. El avance de los proyectos de litio en Salta marca así una etapa que demanda no solo inversiones, sino una red de servicios capaz de transformar el crecimiento industrial en oportunidades reales para los trabajadores y empresas de la provincia.
