¿Quién dominará el mercado de carne vacuna en la Unión Europea? Uruguay se posiciona con expectativas favorables mientras sus competidores del Mercosur enfrentan serias complicaciones sanitarias.
Brasil ha sido suspendido por el uso de antimicrobianos y, según el comisionado de seguridad alimentaria de la UE, Eric Thevenard, no será habilitado hasta dentro de unos dos años. Por su parte, Argentina podría seguir el mismo camino. La Asociación de Agricultores Irlandeses ha pedido prohibir la carne argentina tras un estudio veterinario que halló residuos de antimicrobianos no registrados en el suelo del 40% de los corrales de engorde analizados.
Este escenario abre una ventana estratégica para Uruguay. En la distribución de los cupos del bloque para 2027, que serán de 33 mil toneladas con arancel preferencial, Uruguay podría pasar de una pretensión inicial del 20% a obtener más del 40%. Se estima que podría reclamar incluso un 45% de los cortes enfriados, que es el segmento de mayor valor.
Mientras tanto, Paraguay enfrenta dificultades debido a su falta de antecedentes en el mercado europeo y dudas sobre la certificación de ausencia de deforestación.
En otro frente, China rechazó informalmente que Brasil y Australia utilicen el excedente de la cuota de carne de Uruguay. Esto sucede mientras Uruguay diversifica sus envíos, disparando sus exportaciones hacia Estados Unidos y la Unión Europea.
El impacto ya se siente en la industria local: frigoríficos importantes están retomando la actividad, el precio del novillo se estabiliza sobre los 5 dólares con 80 centavos por kilo y los precios de exportación se mantienen firmes por encima de los 6 mil dólares por tonelada.
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