La provincia de San Juan, sede del encuentro desde el año 2011, fue el escenario de la culminación de las evaluaciones sensoriales en el marco de la XV edición de ArgOliva. Tras tres jornadas de intenso trabajo técnico, se dieron a conocer los ganadores del Concurso Nacional a la Calidad de Aceites de Oliva Virgen Extra y del Concurso Internacional “Premio Domingo Faustino Sarmiento”, eventos que reúnen la excelencia olivícola de diversas regiones.
El proceso de selección estuvo a cargo del Panel de Cata de la Universidad Católica de Cuyo (UCCuyo), el cual cuenta con la homologación del Consejo Oleícola Internacional (COI) desde noviembre de 2005. Entre el lunes 31 de agosto y el miércoles 2 de septiembre, el Laboratorio de Evaluación Sensorial de la institución funcionó a puertas cerradas. En este espacio, jueces locales e internacionales homologados por el COI llevaron a cabo catas a ciegas, un método que garantiza la imparcialidad al desconocer el origen y la variedad de cada muestra.
En esta edición, la convocatoria mostró un crecimiento respecto al año anterior, reuniendo un total de 80 muestras, superando las 73 presentadas en 2024. Participaron 43 empresas en total, de las cuales 26 eran argentinas con 49 muestras, y 9 extranjeras con 13 muestras. Entre los países participantes se encontraron Brasil, España, Grecia, Portugal, Emiratos Árabes Unidos y Uruguay, además de las principales provincias productoras de Argentina. Para la clasificación, se utilizó un sistema que organiza las muestras en cuatro grupos según su perfil sensorial.
La agenda institucional tuvo su punto máximo este jueves. La actividad comenzó a las 10.30 en el Salón Cruce de los Andes del Centro Cívico con la Mesa Nacional de Olivicultura. Simultáneamente, el Museo de la Historia Urbana fue la sede de la Ronda Internacional de Negocios de alimentos y bebidas, organizada por la Dirección de Comercio Exterior y PromArgentina. Este espacio de negocios, que se extiende hasta el viernes, conecta empresas nacionales con compradores de mercados como Brasil, Chile, Uruguay, Ecuador y Canadá.
Por la tarde, el Auditorio del Museo Provincial de Bellas Artes Franklin Rawson acogió el Seminario Internacional “Panorama Internacional, Nuevas Tecnologías para el Olivo”. Durante el encuentro, se presentaron cuatro disertaciones técnicas fundamentales para el sector. El ingeniero agrónomo Sebastián Contini expuso sobre el manejo del olivar en seto; el ingeniero Francisco Coca detalló las nuevas variedades del Programa de Mejora Genética de Todolivo y su impacto económico; el ingeniero Pablo Portuso analizó la eficiencia energética en la cadena olivícola; y finalmente se presentaron los resultados preliminares del proyecto de evaluación de impacto ambiental del aceite de oliva y la aceituna de mesa, impulsado por el INTI y la Federación Olivícola Argentina.
La jornada culminó con la Gala de Premiación en el Salón Cruce de los Andes. En el Concurso Nacional a la Calidad, patrocinado por el COI, se repartieron seis premios. San Juan obtuvo cuatro de ellos, destacándose las marcas El Mistol Premium, Familia Saleme, Nucete Suave y Seis Marías. El podio nacional se completó con la Inspectoria Salesiana Argentina Norte “Beato Artémides Zatti” (Almazara Don Bosco) en el Grupo II, y Fercom Argentina SRL en la categoría de Pequeños Productores.
En el certamen internacional, considerado uno de los más exigentes del mundo, la categoría de Grandes Productores otorgó diecinueve reconocimientos. En el Grupo I (frutados verdes intensos), Azeite Sabiá de Brasil y Knolive Epicure de España empataron en el primer puesto. El segundo lugar fue para El Empiedro (España) y el tercero para Olivares de Santa Laura (Uruguay), mientras que Sierra Pura obtuvo la primera mención.
En el Grupo II (intensidad media), Fazendas do Azeite Sabiá de Brasil se impuso nuevamente. El segundo puesto fue compartido por Estancia das Oliveiras (Brasil) e Hispasur Gold (España), y el tercero fue para Goya en España S.A.U. San Juan sumó menciones aquí a través de Nucete Clásico (primera mención) y Familia Saleme (tercera mención), además de la Almazara Don Bosco (segunda mención).
El Grupo III (perfil ligero) fue liderado por el portugués Gallo Socalcos do Norte, seguido por Petra Nabali en segundo lugar y Estancia das Oliveiras en tercero, con una mención para la sanjuanina Olivaterra S.A. Por último, el Grupo IV (frutados maduros y dulces) fue ganado por Morixe – Golden Blue, con un segundo puesto repartido entre Estancia das Oliveiras y Nucete Suave.
En el segmento de Pequeños Productores del certamen internacional, Fercom Argentina SRL, con su marca Nobles Caciques, logró un desempeño sobresaliente al ganar el primer puesto en los tres grupos en los que participó (Coratina en Grupo I, Arbequina en Grupo II y un blend ligero en Grupo III), sumando además el primer puesto nacional en la misma categoría. El segundo puesto del Grupo III quedó para Trilogía.
En balance, San Juan acumuló nueve reconocimientos totales. La firma Agro Aceitunera SA, productora de Nucete, fue la más laureada de la provincia con tres distinciones: primer puesto del Grupo III Nacional (Nucete Suave), primera mención del Grupo II Internacional (Nucete Clásico) y segundo puesto del Grupo IV Internacional (Nucete Suave). Asimismo, Olivícola Pedernal S.A. destacó con Familia Saleme en el segundo puesto nacional y tercera mención internacional del Grupo II.
El cronograma de ArgOliva 2026 continúa este viernes con capacitaciones en la sede del INTA en Pocito y el cierre de la Ronda de Negocios. Finalmente, el sábado y domingo se llevará a cabo la Expo ArgOliva en el Centro de Convenciones Barrena Guzmán, con acceso gratuito al público.
