La ciudad de Mercedes se encuentra en plena organización para dar la bienvenida a miles de visitantes con motivo de la celebración de la 51ª Fiesta Nacional del Salame Quintero. Este tradicional evento, que ya es un referente cultural y gastronómico de la zona, se llevará a cabo desde el próximo viernes 11 hasta el domingo 13 de septiembre, consolidando una cita imperdible para los amantes de los productos regionales.
El escenario elegido para el desarrollo de las actividades será el Parque Municipal Independencia. Durante estos tres días, el predio se transformará en un centro de encuentro donde se reunirán diversos productores, artesanos y emprendedores, quienes presentarán sus trabajos y propuestas gastronómicas representativas de la región, centradas principalmente en el emblemático salame quintero.
Para aquellos turistas que decidan viajar a Mercedes, la experiencia puede extenderse más allá del recinto ferial. La ciudad y sus alrededores ofrecen una variedad de restaurantes y bares tradicionales que permiten explorar la cocina local. Entre las alternativas disponibles, destacan establecimientos que apuestan por la cocina casera, las porciones abundantes y un ambiente acogedor, ideal para quienes buscan una escapada gastronómica completa.
Una de las recomendaciones para quienes prefieran comer en las afueras de la ciudad es Don Nito. Este restaurante rural se encuentra ubicado a pocos metros de la Ruta 41, específicamente en una entrada cercana a la fábrica de fiambres Di Pieri. El emprendimiento fue inaugurado en junio de 2022 por Carlos Eugenio Bezzola, quien tomó la iniciativa de recuperar la antigua casa de su padre, don Nito, otorgándole el nombre del progenitor al establecimiento.
En Don Nito, la dinámica de trabajo es familiar: Carlos Eugenio está a cargo de la cocina, mientras que su esposa, Karina, se encarga de la atención al público. La propuesta culinaria se define por ser sencilla y sin improvisaciones, enfocándose en guisos tradicionales, platos abundantes y postres clásicos. El local se encuentra en Calle 150 y 125, Cuartel VIII, y atiende los sábados y domingos de 12 a 15 horas, funcionando exclusivamente bajo sistema de reserva previa a través del teléfono 2324520589.
Otra opción emblemática es La Fonda, un restaurante clásico situado en la esquina de la Avenida 29 y la calle 38. Este espacio mantiene vivo el estilo de los bodegones tradicionales, caracterizado por sus manteles a cuadros, paredes de ladrillo visto y pisos de madera. Si bien su especialidad es la cocina marinera, el menú es amplio y diversificado, incluyendo pastas, carnes y algunos platos de cocina peruana. Asimismo, han incorporado propuestas más contemporáneas que incluyen ensaladas y diferentes sarteneados. La Fonda abre sus puertas de martes a sábados de 20 a 23:30 horas, y los sábados y domingos de 12 a 15 horas. Las reservas pueden realizarse al 02324428305.
Para quienes visiten la localidad de Altamira, frente a la ex fábrica de ladrillos Corinema, se encuentra Lo de Curly. Este bar, propiedad de Juan Carlos Cámpora (conocido como Curly), abrió sus puertas en el año 2009. Dado que Mercedes es reconocida por su producción de salame, el establecimiento ofrece picadas de salame y queso, además de pizzas y empanadas.
Lo de Curly presenta dos particularidades atractivas para el visitante: permite ingresar con vino propio sin cobrar el costo del descorche y ofrece el alquiler de un chulengo para aquellos que deseen preparar su propio asado, mientras el bar provee las bebidas. El horario de atención comienza los viernes a partir de las 18 horas, y los sábados y domingos desde el mediodía. Las reservas se gestionan al número 2324472292.
En cuanto a la logística para llegar a Mercedes, la ciudad se ubica aproximadamente a 100 kilómetros de la Ciudad de Buenos Aires. El trayecto en automóvil demanda alrededor de una hora y media, dependiendo del estado del tránsito. La ruta más habitual consiste en tomar el Acceso Oeste (Ruta Nacional 7) y continuar luego por la Ruta Nacional 5 hasta llegar al destino.
Para quienes opten por el transporte público, existen alternativas como el tren de la línea Sarmiento con la combinación correspondiente hacia Mercedes, o los servicios de ómnibus que parten regularmente desde la Terminal de Retiro. De esta manera, los visitantes podrán disfrutar no solo de la 51ª Fiesta Nacional del Salame Quintero, sino también de la rica oferta gastronómica que rodea a la ciudad.
